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Côtes du Rhône – Château de Montfaucon

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Côtes du Rhône – Château de Montfaucon

La fabrication des vins de Montfaucon est une recherche d’élégance et de finesse. Tout en travaillant avec les cépages et le climat du sud de la vallée du Rhône, nous cherchons à retrouver les qualités des vins de Bourgogne ; des vins qui savent être agréables et accessibles en conservant leur complexité. Ce travail consiste en une recherche d’harmonie et d’équilibre dans le vin.

Notre Côtes du Rhône est un assemblage de cinq cépages. Chaque cépages amenant ses arômes de fruits pour créer un vin équilibré.

11.00

Description

CÔTES DU RHÔNE – Château de Montfaucon

MILLÉSIME Côtes du Rhône

Avec une pluviométrie exceptionnellement basse et des températures supérieures aux normales, ayant accéléré la maturité, le millésime 2017 aura connu une récolte très précoce et de petits volumes. Le maintien des conditions climatiques chaudes et sèches a préserve l’état sanitaire parfait, idéal pour de grands vins rouges au potentiel de garde.

INSPIRATION

La richesse unique des vins du sud de la Vallée du Rhône et sa multitude des cépages. Notre Côtes du Rhône est un assemblage de cinq cépages. Chaque cépages amenant ses arômes de fruits pour créer un vin équilibré. Les raisins sont issus de nos vignobles, vendangés à la main et vinifiés de manière à conserver la fraîcheur du fruit. Notre objectif est la finesse et l’élégance.

SOL

Nous travaillons sur des sols sableux et d’éboulis calcaires sur sol sablo-limoneux

CÉPAGES

Composition de 50% Grenache, 20 % Syrah, 15% Carignan, 10% Cinsault, 5% Counoise. Vignées agées en moyenne 50 ans. Rendement en 2017 : 33hl/ha.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Éraflage total, macération et co-fermentation des cépages pendant 10 à 12 jours. Elévage de 20 mois en cuve béton avant mise en bouteille.

NOTES DE DÉGUSTATION

Le nez est subtile, un élégant mélange de cerise burlat, de myrtilles, de framboises et de cassis. L’aération révèle de légères notes fumées ainsi que de cacao et de réglisse. Pour une année relativement chaude, c’est une fantastique réussite, sans excès ni exubérance.  La sensation en bouche est dominée par la rondeur de grenache. Les arômes intenses de fruits qui résultent des faibles rendements sont enveloppés par d’élégants tannins. Le vin est à la fois soyeux et tendu, sa belle maturité est tempérée par son équilibre et son intensité aromatique.

SUGGESTIONS

Poulet rôti à l’estragon Foie de veau avec échalotes Ratatouille

POINT PRESSE

Millésime 2017 : Wine Spectator 88 pts

2016 : Wine Advocate 90 pts, Guide Hachette Vins 2019 **, RVF 14,5 pts

2015 : Wine Advocate 90 pts, Guide Hachette Vins 2018 *

 

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