La Côte Château de Montfaucon

La Côte Château de Montfaucon - 2020

La fabrication du vin La Côte Château de Montfaucon est une recherche d’élégance et de finesse. Tout en travaillant avec les cépages et le climat du sud de la vallée du Rhône, le château de Montfaucon cherche à retrouver les qualités des vins de Bourgogne ; des vins qui savent être agréables et accessibles en conservant leur complexité. Ce travail consiste en une recherche d’harmonie et d’équilibre dans le vin.

Notre Côtes du Rhône, La Côte, est un assemblage de cinq cépages. Chaque cépage amenant ses arômes de fruits pour créer un vin équilibré.

MILLÉSIME Côtes du Rhône

L’année 2018 s’avère être un très bon millésime malgré nos inquiétudes dues aux fortes précipitations printanières. Les pluies de début août ont été bénéfiques et ont repoussé le début des vendanges au 21 août. La maturation hétérogène nous a demandé un travail important de suivi afin de vendanger chaque cépage à sa maturité optimale.

Heureusement le temps était de notre côté avec un mois de septembre plutôt frais et ensoleillé, très peu d’humidité et du Mistral qui nous a permis de rentrer des raisins parfaitement sains.
La Côte - Château de Montfaucon se révèle souple, gourmand avec des tannins fondus - son caractère épicé et sa finesse se révèlera dans le temps…

INSPIRATION

La richesse unique des vins du sud de la Vallée du Rhône et sa multitude des cépages. Notre Côtes du Rhône est un assemblage de cinq cépages. Chaque cépages amenant ses arômes de fruits pour créer un vin équilibré. Les raisins sont issus de nos vignobles, vendangés à la main et vinifiés de manière à conserver la fraîcheur du fruit.

Notre objectif est la finesse et l’élégance.

La Côte fait référence à l’histoire des Côtes du Rhône. Dès le XIII siècle un découpage administrative désigne un territoire de neuf communes, dont Montfaucon, autour de Roquemaure et son important port fluviale. Ce territoire, reconnu pour la qualité des ces vins depuis l’antiquité, est exclusivement sur la rive droite. On l ‘appelait « La Côte du Rhône. »

SOL

Nous travaillons sur des sols sableux et d’éboulis calcaires sur sol sablo-limoneux

CÉPAGES

CÉPAGES
50% Grenache, 20 % Syrah, 15% Carignan, 10% Cinsault, 5% Counoise.
Vignes agées en moyenne de 50 ans.
2019 : 2ᵉ année de conversion en agriculture biologique.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Éraflage total, macération et co-fermentation des cépages pendant 10 à 12 jours.
Elévage de 20 mois en cuve béton avant mis en bouteille

NOTES DE DÉGUSTATION

Guide Hachette 2021 : Une touche de counoise et cinsault vient pimenter un assemblage grenache, syrah et carignan. Macérés puis fermentés ensemble, avant un élevage de 18 mois en cuve béton, ils ont façonné ce côtes-du Rhône de haut vol, au nez fin et nuancé qui mêle à un fond de fruits rouges et noirs des tonalités de thé infusé et de violette. Une complexité qui se fond dans une bouche ample dès l’attaque, adossée à des tanins joliment extraits, de laquelle émerge une très belle fraîcheur. Remarquable d’élégance et d’équilibre.

SUGGESTIONS

Poulet rôti à l’estragon - Foie de veau avec échalotes - Ratatouille

POINT PRESSE

Millésime 2018 : Guide Hachette **, Wine Spectator 89 pts
2017 : Wine Advocate/Parker 90 pts, Wine Spectator 88 pts, Bettane & Desseauve ‘Prix Plaisir’ argent

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