Chateauneuf du pape – Baron de Montfaucon
Chateauneuf du pape – Baron de Montfaucon
34.00€ – 38.00€
La fabrication des vins de Montfaucon est une recherche d’élégance et de finesse. Tout en travaillant avec les cépages et le climat du sud de la vallée du Rhône, nous cherchons à retrouver les qualités des vins de Bourgogne ; des vins qui savent être agréables et accessibles en conservant leur complexité. Ce travail consiste en une recherche d’harmonie et d’équilibre dans le vin.
Ce véritable Chateauneuf-du-pape exprime avec gourmandise la finesse de ce cépage roi dans ce terroir de prédilection.
Ses notes fruitées gourmandes sont gainées par un élevage maîtrisé. Les tannins sont fins et la fraîcheur s’ajoute au plaisir afin d’apprécier son équilibre.
| Poids | 1.340 kg |
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Chateauneuf du pape - Baron de Montfaucon 2017
MILLÉSIME Chateauneuf du pape
Le millésime 2017 offre des vins d’une intensité remarquable en raison des très faibles rendements. Le printemps était frais et la chaleur est arrivée subitement au moment de la floraison de Grenache, entrainant une importante coulure. L’été secret chaud a accéléré les maturations - les vendanges ont commencé le 14 août! L’absence de pluie de mi-juin à fin septembre a eu pour effet une baisse des rendement de 40%. La récompense est la qualité exceptionnelle de ce millésime 2017!
INSPIRATION
En 2014 nous avons eu l’opportunité unique d’acheter des raisins à Châteauneuf-du-Pape d’une parcelle de 1,3 hectares appelée Les Escondudes. Elle se situe à côté du fameux plateau de La Crau. Les vieilles vignes de Grenache de 80 ans constituent la majorité de la parcelle. Le vin exprime avec gourmandise la finesse de ce cépage roi dans ce terroir de predilection. Nous récoltons, vinifions et élevons le vin nous même. L’étiquette présent la vue que nous avons sur Châteauneuf du Pape depuis Montfaucon.
SOL
Galets roulés.
CÉPAGES
Composition de 92% Grenache et 8% Mourvedre.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Éraflage total, fermentation de sept jours suivie d’une macération post fermentaire, soit une cuvaison totale de 15 jours. Le vin est élevé un an en barriques suivi de huit mois en cuve béton avant la mise en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION
Fevrier 2020 : Au nez le vin exprime une harmonie charmante entre les notes de fruits rouges (framboise, mûre), des cerises et des notes subtiles fumées et de caramel. En bouche ce vin a un beau volume et une touche veloutée. Ses notes fruitées gourmandes sont gainées par un élevage maîtrisé. Les tannins sont fins et la fraîcheur s'ajoute au plaisir afin d’apprécier son équilibre. Succulent.
SUGGESTIONS
Côte de veau servi avec des tomates cerise sautés à l’huile d’olive et l’ail Magret de canard au barbecue avec riste d’aubergine
PRESSE
Millésime 2017: Wine Spectator 93 pts, Guide Hachette 2020 ** 2016: Wine Spectator 93 pts, Wine Advocate 95 pts
Informations complémentaires
| Poids | 1.340 kg |
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