L’histoire du château de Montfaucon remonte au 11ème siècle, lorsque la première tour du château fut construite. Le château fut agrandi au Moyen-Âge, il acquit alors la forme triangulaire qu’il conserve aujourd’hui. Au cours de ses études d’agriculture en France et en Californie (UC Davis), Rodolphe de Pins a vinifié et assemblé des vins dans les domaines réputés de Henschke dans la vallée Barossa, et du Vieux Télégraphe à Châteauneuf du Pape. Il reprend le domaine de Montfaucon en 1995 ; restructurant et étoffant le vignoble, il y réalise sa première cuvée la même année. Aujourd’hui la gamme des vins comprend huit cuvées qui sont commercialisées dans une vingtaine de pays différent.